《海南疫情》

【海南疫情】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加(jia)入少(shao)量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后转中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的(de)时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。