《榨精病房》

【榨精病房】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋，盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖(men)。