《mifd-070》

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　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。