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【folao2】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞(lao)出后(hou)用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油(you)，放(fang)入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的(de)时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。