做法(fa):洗净宰(zai)好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡(pao)软,拍裂一小块姜(jiang),热锅,用姜块在(zai)锅上擦(ca)一遍,放两(liang)勺油(you),待油六成(cheng)热(re)下鱼,煎(jian)至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清(qing)水,放(fang)入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材料(liao),武火(huo)煮沸,转中小火煲(bao)一个半小(xiao)时,下盐(yan)调味(wei)即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2028