做(zuo)法:春笋切成片(pian)后(hou)加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸泡,生姜切片(pian),葱切成段。锅烧热,倒入(ru)2勺油,放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun),加入少量清(qing)水半掩(yan)住(zhu)春笋,盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的时候加入(ru)盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2028