做法:洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮(huai)山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软,拍裂(lie)一小块(kuai)姜,热(re)锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(shao)油,待油六成(cheng)热(re)下鱼,煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的(de)清水,放入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼和(he)其(qi)他材料,武(wu)火(huo)煮(zhu)沸(fei),转(zhuan)中小(xiao)火(huo)煲(bao)一个(ge)半小时,下(xia)盐调味即(ji)可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2028