《乡村乱事交换17部》

【一个处一个日】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用(yong)清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖(men)。