《西比尔乌克兰》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗(xi)净(jing)淮山(shan)和薏米(mi)。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮泡(pao)软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待油六(liu)成热下鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里的(de)清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲(bao)一个半小(xiao)时，下盐(yan)调味即可品(pin)尝。