《综合色88》

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　　做法：春笋切(qie)成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。