《一亲二脱三插》

【国产又黄又硬又湿又黄】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左右(you)。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。