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【前辈的泳装】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少(shao)许盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。