《艹人》

【艹人】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加入(ru)少量清水半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖(gai)上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。