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【啪啪试看】

　　做(zuo)法：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净淮山和(he)薏米(mi)。用(yong)清水把(ba)陈皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油(you)六(liu)成热(re)下(xia)鱼(yu)，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放入煎煮好(hao)的鲫(ji)鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一个半小时，下盐调味即(ji)可品(pin)尝。