《ipz-612》

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　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。