《纲手惩罚》

【纲手惩罚】

　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼(yu)，洗净(jing)淮山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一小块(kuai)姜，热(re)锅，用(yong)姜块在锅(guo)上(shang)擦一遍，放两勺油，待(dai)油六成热(re)下鱼(yu)，煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水(shui)，放(fang)入(ru)煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao)，武火煮沸，转中小(xiao)火煲一个半小时，下(xia)盐调味即(ji)可品尝。