《五月婷婷精品》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米(mi)。用清水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小(xiao)块姜(jiang)，热(re)锅，用姜块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一遍，放两勺油(you)，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里(li)的清(qing)水，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个(ge)半小时(shi)，下盐调味即可品尝。