《一级电影毛片》

【一级电影毛片】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱(cong)切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。