《托斯卡尼艳阳下》

【托斯卡尼艳阳下】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。