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五、酒水单的背记; 六、基本的操(cao)作模式(shi): 1、怎样(yang)摆台; 2、怎样迎(ying)客; 3、怎样服务; 4、怎样点(dian)单(dan); 5、怎(zen)样开单(dan); 七(qi)、基本(ben)促(cu)销技巧: 1、酒水(shui)的促销; 2、小吃 3、