《两性片》

【两性片】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少(shao)量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开(kai)后转中火(huo)。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。