《大桥未久爬玻璃》

【大桥未久爬玻璃】

　　做法：洗(xi)净(jing)宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在(zai)锅上擦一(yi)遍，放(fang)两勺油，待油六成热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲(bao)里的清(qing)水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材料，武火煮沸，转中小(xiao)火煲(bao)一(yi)个半小时，下盐调味即(ji)可品尝。