《插菊综合》

【插菊综合】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。