《李宗瑞125》

【李宗瑞125】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干的时(shi)候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖(men)。