《ipz046》

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　　做法：洗(xi)净宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅(guo)，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦(ca)一(yi)遍(bian)，放两勺油，待油六成热(re)下鱼，煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其(qi)他材料(liao)，武火煮沸，转中(zhong)小火煲(bao)一个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。