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【长城照片真实】

　　做法：洗净宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏(yi)米。用清(qing)水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两勺(shao)油，待油六成热(re)下鱼，煎至微(wei)黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清水，放入(ru)煎煮好(hao)的鲫鱼和其他材料，武(wu)火煮沸，转中小火(huo)煲一个(ge)半小时，下盐调(diao)味即可品尝(chang)。