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【银兽学院】

　　做(zuo)法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待油六成热(re)下(xia)鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清(qing)水，放入煎煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材(cai)料，武(wu)火(huo)煮沸(fei)，转中小(xiao)火(huo)煲一个(ge)半小时，下盐调味即可品尝。