《秋霞a级》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和薏(yi)米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在(zai)锅上擦一(yi)遍，放两勺油，待(dai)油六(liu)成(cheng)热下(xia)鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲(bao)一个半(ban)小(xiao)时，下盐(yan)调味即可品尝。