做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(he)薏(yi)米。用清水把陈(chen)皮(pi)泡软(ruan),拍裂一(yi)小块(kuai)姜,热锅,用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一遍,放两(liang)勺油,待油六成(cheng)热下鱼,煎(jian)至微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水,放(fang)入(ru)煎(jian)煮好的鲫鱼和(he)其(qi)他(ta)材料,武火煮(zhu)沸,转中(zhong)小火煲一个半小时,下(xia)盐(yan)调味即(ji)可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2028