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【臭袜子堵塞嘴巴】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后加(jia)少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加入(ru)少量(liang)清水半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。