《www.6ee》

【淘精】

　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开(kai)后转中火(huo)。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。