《斯卡哈本子》

【斯卡哈本子】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬干(gan)的(de)时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖。