《翁熄系列28篇艳玲》

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　　做法：春笋(sun)切成片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用(yong)清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半掩住(zhu)春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干(gan)的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖焖。