《尼部首》

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　　做法(fa)：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮(huai)山和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮(pi)泡软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块在锅(guo)上(shang)擦一遍，放两(liang)勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放(fang)入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转中(zhong)小火煲一个半(ban)小时，下(xia)盐调味(wei)即可(ke)品尝。