《鞍山大三舞蹈系赵子涵》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏(yi)米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上擦一(yi)遍，放(fang)两(liang)勺油，待油六(liu)成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清(qing)水，放入(ru)煎(jian)煮(zhu)好(hao)的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他材料(liao)，武火煮(zhu)沸，转中小(xiao)火煲一个半小时(shi)，下盐调(diao)味即(ji)可(ke)品尝。