《部屋结界》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。