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【comefrom】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快熬(ao)干的(de)时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。