《李宗全集在线播放高清》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许(xu)盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再(zai)加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖。