《扒开末成年粉嫩的小缝》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。