《文轩河马的秘密河》

【文轩河马的秘密河】

　　做法：春(chun)笋切成片(pian)后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸(jin)泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。