《亚洲琪琪》

【亚洲琪琪】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少(shao)许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。