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【乱欲一家】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖(men)。