《小说小村春色》

【小说小村春色】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。