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【阿龟和新娘】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块在锅上擦一(yi)遍，放两勺(shao)油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和其他材料，武(wu)火煮沸(fei)，转中(zhong)小火(huo)煲(bao)一个半小(xiao)时(shi)，下盐(yan)调味即可品尝。