做(zuo)法:洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼,洗净淮山(shan)和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软,拍裂一(yi)小块姜,热锅,用(yong)姜块在锅上擦一遍,放两勺油(you),待油六成热下鱼,煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲(bao)里(li)的清水,放(fang)入(ru)煎煮好(hao)的鲫鱼(yu)和(he)其(qi)他(ta)材料,武(wu)火煮沸,转中(zhong)小火(huo)煲一个半小(xiao)时,下盐调味即可品(pin)尝(chang)。
Copyright © 2008-2028