《翁日张敏陈法蓉陈红》

【翁日张敏陈法蓉陈红】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖(men)。