《欧美乱色》

【欧美乱色】

　　做法：洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两(liang)勺油，待油(you)六成热下(xia)鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里(li)的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其(qi)他材料，武(wu)火(huo)煮(zhu)沸，转(zhuan)中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下(xia)盐调味即可品尝(chang)。