《柳海镇》

【柳海镇】

　　做法：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞(lao)出(chu)后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火(huo)。煮到水快熬(ao)干(gan)的(de)时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。