《奇米狠狠》

【奇米狠狠】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热(re)锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅上擦一遍，放(fang)两(liang)勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里的清(qing)水，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料(liao)，武(wu)火煮沸(fei)，转中(zhong)小(xiao)火(huo)煲一个半小时，下盐(yan)调味即可(ke)品尝。