《婷婷午夜》

【婷婷午夜】

　　做(zuo)法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅(guo)，用姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的(de)清水(shui)，放(fang)入煎(jian)煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材(cai)料，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中小火煲一个(ge)半(ban)小时(shi)，下盐(yan)调味即(ji)可品(pin)尝。